Ciudad de México, 15 de mayo de 2026. – La miel producida en Yucatán se posicionó entre los productos con mayor presencia durante la Semana Yucatán en México, donde participaron 12 expositores dedicados a la apicultura y transformación de derivados. La muestra registró ventas globales por más de 11 millones de pesos y la comercialización de 60 mil artículos entre el 8 y el 12 de mayo, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía y Trabajo de Yucatán (SETY).
Entre las variedades presentadas destacaron la miel Apis de Dzidzilché y la miel de abeja Melipona Beecheii. El chef gastrónomo Edwin Medina, de la marca Abeja Gourmet y participante con respaldo de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), explicó que la miel de Dzidzilché carece de fructosa y sacarosa, lo que reduce su cristalización y permite un sabor equilibrado. También indicó que este tipo de miel mantiene presencia en mercados de Europa y Estados Unidos.
Medina señaló que su trabajo combina conocimientos académicos con la experiencia heredada por su familia, ligada a más de 40 años de apicultura. Reconoció además la participación de su madre, Leticia de Jesús, en el desarrollo de la producción y transformación de los productos derivados de la miel.
En el recinto participaron productoras dedicadas a la crianza de abeja Melipona Beecheii, entre ellas Anselma Chalé, de Cuchil Kaab, y Blanca Itzá May, de Miel Melipona Úuchben Kaab. Las expositoras informaron que cada colmena produce entre 750 mililitros y un litro de miel al año. Itzá May reportó además un incremento del 70 por ciento en ventas de productos de cosmética natural respecto al año anterior.
La muestra incluyó derivados como hidromieles artesanales elaboradas con miel de Dzidzilché y mezclas con jamaica o polen, mieles con especias, dulces sin azúcar añadida y productos cosméticos elaborados con miel, aceite de coco, lavanda, cera de abeja melipona y vitamina E. El sector apícola acumuló ventas por 750 mil pesos durante los primeros cuatro días del evento.
Los productores coincidieron en que los apoyos gubernamentales resultaron clave para participar en la Semana Yucatán en México, organizada por el Gobierno estatal encabezado por Joaquín Díaz Mena. Medina indicó que diversos apicultores recibieron insumos y apoyos de la Seder para desarrollar proyectos relacionados con el modelo del Renacimiento Maya. También se informó que el 60 por ciento de los expositores en la muestra corresponde a mujeres.
