Mérida, Yucatán, 12 de marzo de 2026. – Yucatán formará parte de la edición 2026 de la Guía Michelin en México. El anuncio se realizó en una conferencia en la Ciudad de México, donde se informó la incorporación del estado junto con Puebla y Jalisco.
La inclusión de Yucatán forma parte de un proceso de evaluación para ampliar la presencia de destinos culinarios en el país. La guía identifica restaurantes y propuestas gastronómicas en distintas regiones.
El gobierno estatal indicó que el trabajo entre autoridades y sector restaurantero impulsó la proyección de la cocina local en mercados nacionales e internacionales. Las acciones se realizaron a través de la Secretaría de Fomento Turístico de Yucatán.
En años recientes el estado recibió el nombramiento de Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina 2025 durante la Feria Internacional de Turismo en España. La presencia en la Guía Michelin se suma a otros elementos de la oferta turística del estado.
Durante el encuentro participaron la secretaria de Turismo federal Josefina Rodríguez Zamora, el vicepresidente de Desarrollo de Negocios de la Guía Michelin Chris Gledhill y el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, Ignacio Alarcón Rodríguez. Las autoridades informaron que la lista de restaurantes incluidos en la edición 2026 se dará a conocer en una fecha posterior.
