TIXCACALCUPUL, Yucatán, 15 de octubre de 2026. — El DIF Yucatán realizó el Concurso de Platillos Regionales 2026 en la comisaría de Poop, municipio de Tixcacalcupul, bajo el lema “Innovar hoy para nutrir mañana”. El evento fue encabezado por la presidenta honoraria Wendy Méndez Naal, con el objetivo de fomentar una alimentación saludable, revalorar la identidad cultural y preservar los saberes gastronómicos de las comunidades mayas.
Participaron 18 grupos de desarrollo comunitario de 12 municipios, entre ellos Izamal, Peto, Tekax, Temozón, Valladolid y Tixcacalcupul. Cada colectivo presentó un platillo principal, una bebida y un postre elaborados con insumos locales como chaya, maíz, pepita y flor de calabaza. Destacaron preparaciones como brazo de reina, puchero de pollo, pipián y chanchamitos.
Wendy Méndez Naal reconoció el trabajo de las cocineras y cocineros tradicionales y subrayó que la innovación consiste en fusionar la sabiduría ancestral maya con conocimientos actuales de nutrición para el desarrollo saludable de la infancia. Reafirmó el compromiso del DIF estatal de llevar capacitación y proyectos productivos a las localidades.
Uritzimar Jazmín San Martín López, del Sistema Nacional DIF, destacó que Yucatán duplicó su cobertura de atención comunitaria y que el Programa de Salud y Bienestar Comunitario proyecta beneficiar en 2026 a cerca de 34 mil personas a través de más de 1,500 grupos en el país.
El jurado, que incluyó al chef yucateco Alberto Palomino «Ramaha», otorgó el primer lugar al grupo «Árbol de Vida», de Poop, por el platillo Xux ek. Recibieron 10 mil pesos y una estancia en el Hotel Costa Club del Isstey. El segundo sitio fue para «Flor de Mayo», de Xanabá (Izamal), con iguana entomatada, y el tercero para «Lluvia de Oro», de Sitilpech (Izamal), con niños envueltos.
En el mismo acto se inauguraron un taller de panadería y el espacio «Arte y Diseño en la Costura», proyectos productivos que ofrecerán capacitación y herramientas para generar ingresos complementarios. Asistieron alcaldesas, directores municipales del DIF y autoridades estatales de salud y nutrición.
