Mérida, Yucatán, 11 de octubre de 2025.- Los precios de los ingredientes para preparar mucbilpollo presentan incrementos en los mercados de Mérida. Comerciantes del mercado Lucas de Gálvez reportan alzas en productos como espelón, hojas de plátano, tomate y carne de cerdo. Los vendedores anticipan que los costos podrían aumentar entre un 5% y 10% para las fechas centrales de Hanal Pixán.
La carne de cerdo, ingrediente principal, se vende a 125 pesos el kilo. Otros productos como el chile habanero cuestan entre 50 y 70 pesos el kilo, y la masa de maíz entre 24 y 26 pesos. Las hojas de plátano tienen un precio de 25 a 30 pesos el atado, con expectativa de llegar a 50 pesos.
El costo aproximado para preparar un mucbilpollo de tamaño familiar oscila entre 570 y 600 pesos. Este platillo tradicional forma parte de las ofrendas durante las celebraciones de Hanal Pixán y Día de Muertos. Las familias ya comenzaron a abastecerse para las festividades del 30 de octubre al 2 de noviembre.
