El próximo miércoles 31 de marzo termina el periodo de veda o temporada fija para la captura de mero en la zona del Golfo de México y Mar Caribe
Mérida, Yucatán, 27 de marzo de 2021.- El próximo miércoles 31 de marzo termina el periodo de veda o temporada fija para la captura de mero en la zona del Golfo de México y Mar Caribe, la cual abarca los estados de Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo, así como la Zona Económica Exclusiva (ZEE), informó la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Después de este periodo no hay restricciones adicionales a la pesca de esta especie, excepto las vigentes en Zonas de Refugio Pesquero, detalló la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca).
En 2020, Tabasco cerró con una producción de 97.41 toneladas en peso vivo con un valor de 6.14 millones de pesos, mientras que Campeche registró 521.77 toneladas en peso vivo por 27.31 millones de pesos y Quintana Roo reportó 247.97 toneladas en peso vivo y 25.40 millones de pesos.
Yucatán finalizó el año pasado con una producción de 5 mil 550.36 toneladas en peso vivo y valor de 335.74 millones de pesos.
En esta entidad, 1,250 pescadores en aproximadamente 250 embarcaciones, ya se preparan para zarpar el 1º de abril en busca de este ejemplar que se consume por tradición especialmente en cuaresma.
El total para estas cuatro entidades federativas de la zona del Golfo de México fue de seis mil 417.5 toneladas en peso vivo, detalló el organismo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
La Conapesca destacó que el mero es un pescado semigraso, al tener seis gramos de grasa por cada cien gramos de porción comestible. Aporta proteínas y vitaminas del grupo B como B2, B3, B6, B9 y B12, magnesio, fósforo y potasio.
Estas características nutricionales hacen de la especie un excelente pescado para el consumo de las familias mexicanas, además de que ofrece alternativas para cocinarlo como brocheta o croquetas, frito, a la plancha, en filete, al horno e incluso en forma de pastel.
Consumir pescado es una excelente opción para mantener la mente y el cuerpo saludable.
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